FASOLOWE CURRY

propozycja smacznego dania obiadowego, którego przygotowanie nie powinno zająć więcej niż 30 minut. Jego głównym składnikiem jest fasolka szparagowa, czyli niskokaloryczne warzywo, będące świetnym źródłem witaminy A, potasu i błonnika pokarmowego. Dzięki ciekawym przyprawom, danie pachnie niezwykle aromatycznie i idealnie nadaje się na rozgrzewający posiłek, szczególnie w sezonie jesienno-zimowym

Porcja dla 1 osoby :)

2 szklanki fasoli szparagowej żółtej (200g)
pół sztuki i 3 plastry pomidora (150g)
1 sztuka ziemniaka (80g)
pół łyżki liści pietruszki (2g)
pół ząbka czosnku (3g)
pół łyżki oliwy z oliwek (5g)
1 szczypta soli (1g)
1 łyżeczka czarnego pieprzu (1g)
pół łyżeczki papryki chilli (proszku) (1g)
pół łyżeczki przyprawy curry (1g)
60g wody (60g)

Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj zmiażdżony czosnek, smaż minutę.
Dodaj fasolę szparagową oraz obrane, pokrojone w kostkę ziemniaki.
Zalej 1/2 szklanki wody i dopraw solą, pieprzem, chili, imbirem, curry, kuminem.
Duś około 15 minut, następnie dodaj pokrojone w kostkę pomidory i natkę pietruszki.
Duś kilka minut, aż sos zgęstnieje.

Niskokaloryczne, a zaraz bardzo sycące